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「水の時計」の珈琲羊羹 Mizunotokei Coffee Yo-Kan Japanese Traditional Red Bean Cake Dessert 200g

Sold out
Original price $17.90
Current price $13.00

Please try this one of a kind, specially made yokan (Japanese traditional red bean dessert) made with self roasted coffee beans from the house of MIZUNOTOKEI.

カフェ・オ・レベースと伝統製法により作られた麦芽水飴を使用しています。
味わい深いコーヒーの風味と自然な甘みを堪能していただけます。

黒部川扇状地の伏流水(湧水)は、カルシウムやマグネシウムなどが少ない軟水であり、珈琲に最適であります。 商品の基となる珈琲生豆を焙煎する際に通常行われない「珈琲生豆を黒部の名水に浸水処理する工程」を設ています。この工程は手間はかかるが、黒部のおいしい水が生豆に浸透する事で、味わいが大きく向上いたします。

湧水仕込みのカフェ・オ・レベースを製造したのち、伝統製法により作られた麦芽水飴を加えてつくる羊羹です。"味わい深いコーヒーの風味と自然な甘みを堪能していただけます。"

麦芽水飴を使った上品な甘みと、ねっとり感がある舌触りの羊羹ですが、和洋折衷に色々な扱いが可能です。